インフォメーション
2010年08月07日
出店情報
8月7日～8日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
8月7日～8日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年06月12日
出店情報
6月12日～13日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
6月12日～13日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年05月17日
店舗案内
HP内に店舗案内を追加しました。
店舗案内
HP内に店舗案内を追加しました。
2010年04月10日
出店情報
4月10日～11日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
4月10日～11日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年03月31日
テレビ放映
TBSテレビ 「Nスタ」でブランド館放映
テレビ放映
TBSテレビ 「Nスタ」でブランド館放映
2009年02月15日
出店情報
2月15日～24日 京急百貨店へ出店
出店情報
2月15日～24日 京急百貨店へ出店
2009年12月01日
サイトオープンいたしました!
三浦ブランド商品をご覧ください。
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海の幸
事業者が語る
| 海洋深層水の使用により、色調、食感が向上、退色遅延効果もカット済なので調理にも便利 |
<商品の魅力> |
 海洋深層水を使用!マグロのすきみ風中トロ!! 適度に脂がのった大バチの背がわらを原料としてスライスし、海底800mより取水した海洋深層水に漬け込んであります。さらにマグロ脂を使用し、旨味を向上させたものに仕上がっています。 海洋深層水の使用により、色調、食感が向上。退色遅延効果もあります。 カット済なので調理に便利。 |
<製造方法> |
| 原料搬入⇒栽割作業⇒骨皮血合取作業⇒ブロック切作業⇒板切作業⇒角切作業⇒部位選別⇒スライス⇒海洋深層水へ漬込む⇒水きりしマグロ脂を加える |
<作り手のこだわり> |
 魚市場で良質のメバチマグロを目利き人が仕入れます。 海洋深層水の特性を活かし、現商品が開発されました。 商品を漬け込む海洋深層水は、ミネラル水等5種類の深層水でテストした結果、塩水が適していました。さらにマグロ脂を加えることにより、旨味の向上に繋がっています。 |
<おいしさの秘密> |
|
海洋深層水仕込み 海洋深層水の特性を活かし、旨味の向上へ! 退色の遅延 照り・透明感の増 保水性の向上 食感・旨味の増 生菌増殖の抑制 |
<オススメの食べ方> |
 ゆっくり解凍するより、食べる直前に流水で解凍する方が美味しく食べられます。 そのまま解凍し、わさび醤油で カルパッチョ 米飯にのせて鉄火丼 醤油ダレに漬け込んで、マグロの漬丼 |
<生産拠点の紹介> |
 三浦半島の先端に位置する三崎港は、昔からマグロの基地で有名です。事業所と工場はマグロの競りを行う魚市場のすぐそばにあります。 |