出店情報
8月7日～8日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
6月12日～13日 キミサワ港南台SC店へ出店
店舗案内
HP内に店舗案内を追加しました。
出店情報
4月10日～11日 キミサワ港南台SC店へ出店
テレビ放映
TBSテレビ 「Nスタ」でブランド館放映
出店情報
2月15日～24日 京急百貨店へ出店
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海の幸
事業者が語る
| 三崎まぐろと国産もち米を使用した中華風ちまき。ふんわりモチモチした食感と柔らかいトロまぐろが口中に広がります。 |
<商品の魅力> |
 「パッと食べれて、冷めても美味しい商品づくり」がキーワード!テレビや雑誌でも多くの注目を集めている神奈川県三崎漁港の【三崎朝市】。マグロを始め、旬の地魚や野菜がズラリと並ぶ。県内外から多くの人で賑わう三崎朝市に「何か名物はできないのか?」 という発想で生まれたのが【三崎港まぐろ トロちまき】なんです。 ちまきは、昔から保存食として食べられてきました。もち米には味付けもしてあるし、米だから冷めても美味しい。『今のこの時代に「保存食?」って思いますが、要は「パッと食べれて、冷めても美味しい商品づくり」がキーワードで、生まれたんです。』と土山さん。たまたま仕事の関係で知り合った 横浜中華街の名店 重慶飯店の元料理長さんと試作を何回も繰り返し、今の味に至りました。冷めてもまぐろの臭みが出ずに美味しいマグロの「トロちまき」は、本格的にセイロで温めるのも良いし、電子レンジで簡単に温めても美味し い。手軽さと美味しさの中には、試作を何回も繰り返した苦労の結晶がギッシリと詰まっています。 |
<製造方法にこだわり> |
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あん作りでは「決して、まぐろを潰さない!」そして、角切りにした後は筍やネギなどの具材と混ぜて、あん作りをします。
そして、もうひとつ美味しさのこだわりがありました。 |
<オススメの食べ方> |
 その壱簡単に、電子レンジでチン!袋のまま、約2分弱で出来上がり! その弐 家庭用セイロで、本格仕上げ!お湯が沸騰してから、約20分で出来上がり!美味しいものを作るには時間がかかるんですよ! その参 熱いだけが、ちまきの食べ方ではありません。「トロちまき茶漬け」 が美味しいんですよ!冷たい麦茶にダシを混ぜて、ササッとちまきにぶっかける!あとはお好みで白ゴマや味付け刻み海苔、ワサビで召し上がれ! |
<マスメディア紹介の詳細> |
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2007年10月 「Yokohama Walker」(横浜ウォーカー)10月号掲載! 2007年11月 テレビ朝日「ラッシャー板前の便利屋大将」にて紹介! 2008年11月 フジテレビ「めざにゅ～」にて試食&紹介! 2009年9月 マガジンハウス社「BRUTUS」(ブルータス)の全国お取り寄せランキングにランクイン! |
2007年10月 TBSテレビ「2時ッチャオ!」にて紹介!