インフォメーション
2010年08月07日
出店情報
8月7日～8日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
8月7日～8日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年06月12日
出店情報
6月12日～13日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
6月12日～13日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年05月17日
店舗案内
HP内に店舗案内を追加しました。
店舗案内
HP内に店舗案内を追加しました。
2010年04月10日
出店情報
4月10日～11日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
4月10日～11日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年03月31日
テレビ放映
TBSテレビ 「Nスタ」でブランド館放映
テレビ放映
TBSテレビ 「Nスタ」でブランド館放映
2009年02月15日
出店情報
2月15日～24日 京急百貨店へ出店
出店情報
2月15日～24日 京急百貨店へ出店
2009年12月01日
サイトオープンいたしました!
三浦ブランド商品をご覧ください。
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海の幸
事業者が語る
| 二種類の味噌を使い鮪の旨味がきいた、程よく甘い味噌です。ご飯はもちろん田楽や野菜スティックなどに良く合います。 |
<商品の魅力> |
 三崎で水揚げされた新鮮な鮪を使い、手間ヒマかけて作った鮪のソボロを2種類の味噌で練り上げ、鮪の旨みを味噌にとじ込めた、ご飯にも付けても、野菜に付けても合う傑作 鮪味噌です。 |
<製造方法> |
 手間ヒマかけて作った鮪のソボロを2種類の味噌を使いじっくりコトコトとお互いの旨みの交換ができるよう練り上げました。 |
<作り手のこだわり> |
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鮪のソボロと2種類の味噌を火にかけ練り上げるのはなかなかの重労働な作業です。 丹念に練り上げていると味噌に火が入りブツブツと味噌が跳ね上がってきます。油断すると火傷を負いますが、この工程で手抜きをすると美味しい鮪味噌にはなりません。 甘味のある味噌なので油断をしていると焦げてだいなしになるので要注意! 火からおろしても荒熱が取れるまで大きな木ベラで練り上げます。 これでツヤツヤとした鮪の旨味をたっぷり含んだ、鮪味噌の完成です。 |
<おいしさの秘密> |
 手作りならではの微妙な「火加減」「味加減」「練り加減」どれ一つとってもおろそかにしないで丁寧な仕事を心がけています。 |
<オススメの食べ方> |
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温かいご飯の上にのせた鮪味噌ご飯は絶品! 田楽味噌として…ふろふき大根やこんにゃく、厚揚げにかけて もろみ味噌の代わりとして…きゅうりやエシャレット、葉生姜、スティック野菜に 焼きおむすびの味噌として…銀カップにご飯(冷ご飯)を入れ、鮪味噌をのせオーブントースターに入れ焼きおむすびにネギや大葉のみじん切りをのせても美味しいです。 |
<生産拠点の紹介> |
| 三崎の鮪、全国にも有名な鮪の水場地、鮮度がおちないうちに加工しています。 |