インフォメーション
2010年08月07日
出店情報
8月7日～8日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
8月7日～8日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年06月12日
出店情報
6月12日～13日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
6月12日～13日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年05月17日
店舗案内
HP内に店舗案内を追加しました。
店舗案内
HP内に店舗案内を追加しました。
2010年04月10日
出店情報
4月10日～11日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
4月10日～11日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年03月31日
テレビ放映
TBSテレビ 「Nスタ」でブランド館放映
テレビ放映
TBSテレビ 「Nスタ」でブランド館放映
2009年02月15日
出店情報
2月15日～24日 京急百貨店へ出店
出店情報
2月15日～24日 京急百貨店へ出店
2009年12月01日
サイトオープンいたしました!
三浦ブランド商品をご覧ください。
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海の幸
事業者が語る
| マグロの胃袋を原料としてピリ辛の味付に仕上げました。米飯のおかず、お酒、ビールのおつまみに合います! |
<商品の魅力> |
 これぞ珍味!!マグロの「こわた」。 「こわた」とは胃袋のこと。 マグロの胃袋を原料として、ピリ辛の味付に仕上げました。 適度にスライスしたマグロの胃袋に、辛めに仕上げた中華風のタレを和えてあります。 コリコリした食感がたまりません。 米飯のおかず、お酒、ビールのおつまみに合います。 |
<製造方法> |
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仕入れた胃袋を解凍して、約2時間ボイルします。軟らかくなる度合をみて火を止めて、約3時間そのまま置いた後、氷水で急速に冷やします。 食べやすい大きさにスライスして、良く洗い、良く水をきり、醤油ベースのダシ汁に一晩漬けこみます。液きりをして、ピリ辛の中華風のタレと和えてでき上がり。 |
<作り手のこだわり> |
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コリコリした食感を残すこと。 ボイルする時間が長いと煮くずれし、短いと固いままになってしまいます。 |
<おいしさの秘密> |
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コリコリした食感を残すボイル時間は、長年の感覚で覚えたもの。 手作りだから美味しい。 |
<オススメの食べ方> |
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解凍してそのまま召し上がるも良し。 レタスに包んで食べても美味しい。 米飯との相性もバツグンです。 ピリ辛中華風の味付です。ビール、お酒のおつまみにピッタリ。 |
<生産拠点の紹介> |
 三浦半島の先端に位置する三崎港は、昔からマグロの基地で有名です。事業所と工場はマグロの競りを行う魚市場のすぐそばです。 |