インフォメーション
2010年08月07日
出店情報
8月7日～8日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
8月7日～8日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年06月12日
出店情報
6月12日～13日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
6月12日～13日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年05月17日
店舗案内
HP内に店舗案内を追加しました。
店舗案内
HP内に店舗案内を追加しました。
2010年04月10日
出店情報
4月10日～11日 キミサワ港南台SC店へ出店
出店情報
4月10日～11日 キミサワ港南台SC店へ出店
2010年03月31日
テレビ放映
TBSテレビ 「Nスタ」でブランド館放映
テレビ放映
TBSテレビ 「Nスタ」でブランド館放映
2009年02月15日
出店情報
2月15日～24日 京急百貨店へ出店
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2月15日～24日 京急百貨店へ出店
2009年12月01日
サイトオープンいたしました!
三浦ブランド商品をご覧ください。
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海の幸
事業者が語る
| マグロの眼肉を使った肉の食感が自慢の本格的ユッケ。味つけへのこだわりはハンパではない。飲兵衛、耽溺の逸品。 |
<商品の魅力> |
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マグロを余すことなく食材にする三崎マグロ屋職人の心意気。 三崎だけにこだわる「製販一体」のポリシーのもと、あえて眼肉という希少部位を使用。 マグロというより肉という眼肉の特性を生かした飲兵衛、耽溺の逸品。 |
<製造方法> |
 希少価値のマグロの眼肉(エラ身)を血ぬきし、細かく切り、特製の漬けダレに漬込みます。 冷温熟成させ、真空パックし、冷凍保存(―10℃以下)する。 |
<作り手のこだわり> |
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飲兵衛、耽溺の「つまみ」をマグロで創ってみたいという思いで研究に研究を重ね開発しました。 マグロで肉の食感を得る部位の選び出しに長時間費やしました。悩みは眼肉が希少部位であるため、入手が大変なところ。 |
<おいしさの秘密> |
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眼肉というマグロの希少部位を使って、マグロというより肉の食感を造り出しています。 長年の経験で造りあげた「漬けダレ」が美味しさを後押ししています。 |
<オススメの食べ方> |
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商品を冷凍室より取り出し解凍します。 お皿にキュウリの千切りを敷き、解凍した商品をのせ、うずらの卵をポンと乗せれば最高。そのまま酒のつまみにしても最高です。 |
<生産拠点の紹介> |
 伝統的な廻船問屋の蔵造りの建物が点在する三崎中通りのど真ん中に位置するマグロ料理屋兼マグロ屋。かかあと二人でやっている越零細業者だが、、三浦街おこしの思いは誰にも負けない「がんこ者」。街おこしを指向した数々の三浦オリジナルを研究、開発、発信する最前線基地。三崎名物「とろまん」の発祥の地であり、パソコンを駆使したド派手なディスプレイが目印。 |
<マスメディア紹介の詳細> |
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TBS 激安バラエティー テレビ朝日 旅の香り 韓国国営放送(KBS2ch)バラエティー テレビ神奈川 あっぱれKANAGAWA大行進 トヨタ自動車のPR雑誌 神奈川新聞 |