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まぐろ燻製

商品名 : まぐろ燻製

製造元 : (有)マルヤマ小山商店

価格 : 760円(税込)

数量 :

<商品の魅力>
美味しい鮪の「尾の身」を当店秘伝のタレと海洋深層水を隠し味に、桜の古木チップで丹精込め燻煙にしました。当店自慢の加工製造技術により、まろやかな味と香ばしい風味豊かな燻製に仕立てました。鮪本来の風味、味を損なうことなく、味わい深い燻製に仕上げた当店自慢の逸品です。
<製造方法>
まぐろの尾の身を海洋深層水と調味料、香辛料を加えた「タレ」に20〜25時間程漬け込み、水分が35%程度まで低温乾燥燻煙し出来上がります。
<これが私のこだわり>
加熱と冷却を加えると硬くなる性質がある鮪の身を、味と燻製の風味を損なう事なく、。いかに柔らかく仕上げるかという所に苦労しました。
<おいしさの秘密>
原料の鮮度、調味料と香辛料の調合、乾燥と燻煙時間と温度の結晶です。
<オススメの食べ方>
冷凍品は解凍してそのままお召し上がり下さい。少々温めても、お好みでマヨネーズを添えても、野菜サラダに加えても風味豊かなサラダになります。
<当社のご案内>
昭和43年に開業、自社工場・超低温冷凍工場を有する、三浦市三崎地方卸売市場の仲買人です。
<イベント等にも多数出展>
三浦市・明治大学共同アンテナショップ「なごみま鮮果」他催事へ多数出店。
独自早見表
・主食度 ★★ ・男性向け度 ★★★★★
・おやつ度 ★★ ・女性向け度 ★★★★
・おつまみ度 ★★★★★ ・お子様向け度
・珍味度 ★★★ ・話題性
・デザート度 ・贈り物度 ★★★★★
・辛い度 ★★★★ ・解凍方法
・甘い度 ・かんたん調理度
・しょっぱい度 ★★★ ・日持ち度

原材料表示
品名 まぐろ燻製
原材料名       まぐろ 食塩 砂糖 みりん 酒
調味料(アミノ酸等) 海洋深層水
香辛料 カラメル色素 燻液
桜チップ
保存方法 -10度以下で保存
賞味期限 パッケージに記載
内容量 270g
販売者 (有)マルヤマ小山商店
神奈川県三浦市岬陽町20-25
046-882-4598
商品コード1800010

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商号名 : 三浦ブランド商品認定事業者協議会   代表 : 石毛清雄
特定商取引に関する法律に基づく表示
事務所の所在地 : 神奈川県三浦市三崎5丁目3番1号「うらり」内